Bozkır'da Yörüklerin Kuşburnu Marmelatı ve Keçiboynuzu Pekmezi Üretimi Başladı.

Üretim faaliyetlerine ulaştırmaya başladı.

Mücadelelerini sürdüren Şahin, geleneksel ürünleri yeniden canlandırıyor.

"Öğle saatlerinde hayvanlarla ilgilendikten sonra kalan iki saatlik boşlukta dikenli ağaçlardan kuşburnularını tek tek topluyorum. Akşamları ise sobanın başına oturarak yaklaşık dört beş kova kuşburnunun uçlarını ve saplarını ayıklıyorum. Yıkanan meyveleri odun ateşiyle pişiriyorum.

Pişirilen kuşburnunun içindeki tüylerin ve kılçıkların tamamen ayrılması için birkaç aşamalı olarak ince eleklerden ve süzgeçlerden geçiriyorum. Kalan ürün son kez ateşe koyarak marmelat kıvamına getiriyorum."

Şahin, aynı zamanda kıyı bölgelerinden temin ettiği keçiboynuzlarını da Toros Dağları'nda organik olarak kaynatıp sipariş üzerine pekmez haline getirerek satıyor.

Elde edilen ürünler, geleneksel lezzetleri arayan vatandaşlar tarafından talep ediliyor.

Ürünlerde kimyasal katkı maddesi kullanılmamaktadır.

Bozkır ilçesinde bu tür geleneksel üretimin korunması, bölgedeki kültürel mirasın yaşatılması açısından da önemli. Yörüklerin el yapımı ürünler, sadece ekonomik bir gelir kaynağı değil, aynı zamanda nesillere aktarılan bir bilgi hazinesi.

Yerel destekleriyle üretilen bu ürünler, pazarlama aşamasında internet siteleri ve sosyal medya aracılığıyla tanıtılıyor.

Bozkır ilçesinin yaylalarında yörüklerin kuşburnu marmelatı ve keçiboynuzu pekmezi üretimine başlanmıştır.